상추 따기 원예활동을 통해 어르신들이 자연을 접하고 직접 식물을 돌보는 즐거움을 경험할 수 있도록 지원하였였으며, 상추의 성장 과정과 수확 방법을 안내한 후 직접 잎을 만지고 수확하는 활동을 진행하며, 참여 어르신들은 신선한 상추를 직접 따는 과정에서 높은 관심과 흥미를 보이셨다.

활동 중 상추를 보며 과거 텃밭을 가꾸거나 농작물을 수확했던 경험을 회상하며 이야기를 나누는 등 자연스러운 의사소통과 회상 활동이 이루어졌으며, 또한 직접 수확한 작물을 보며 성취감과 만족감을 표현하였고, 손을 사용한 소근육 활동을 통해 잔존 기능 유지에도 도움을 줄 수 있는 시간 이었습니다.